小鳥好吃的做法

1、小鳥，鹹、甜醬油各20克，甜白酒汁，味精，五香粉，胡椒粉，麪條適量，椒鹽適量。

2、小鳥宰殺，煺毛，去內臟，洗淨。

3、制淨的小鳥入鉢加入鹽、鹹、甜醬油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌勻醃漬入味。

4、炒鍋置旺火，注入豬油，燒至五成熱，下面條炸至色黃，撈出瀝油，裝入盤內。

5、炒鍋上火，倒入豬油，燒至四成熱，下小鳥炸至外皮收緊撈出。

6、待油溫升至六七成熱時，下小鳥復炸至色澤金紅撈出。

7、瀝油後小鳥頭朝外，整齊地擺放在麪條上，跟椒鹽碟上桌。