小米辣爆南瓜苗的做法

1、材料：南瓜苗300克，小米辣、蒜米適量。

2、南瓜苗的嫩葉和嫩梗都可以吃，首先把南瓜苗的嫩梗筋皮撕出來，然後截成一段段，和嫩葉子放到水裏清洗乾淨。

3、小米辣和蒜米用刀拍扁備用。

4、開火下油，放小米辣和蒜米進去爆香。

5、瓜苗下鍋，加適量的鹽。

6、大火翻炒至變色變軟。

7、蓋上蓋子焗1分鐘左右。

8、開啟蓋子，再加適量的香油，幾粒味精，翻炒均勻，熄火。