外皮風乾怎麼儲存羊肉

1、薰曬法,熏製食品可以使食品儲存時間延長,且味道適口,如燻肉、雞、魚等。曬制或風乾,也可以長時間儲存食物。在野外活動釣到魚就可以用曬製法。

2、風乾法,把肉、禽類風乾也是一種食品儲存方法,藏族喜歡吃的一種食品風乾羊肉、風乾牛肉就屬此類食品。在每年的秋季將牛肉掛在背陰處,靠乾燥的風吹,將肉中的水分去掉,風乾後食用,一般這類風乾方法在內地空氣中水分含量大的地區不宜採用。