如何做五花肉乾煸菜花

1、食材：五花肉、花菜、蒜苗、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、料酒、生抽、白糖。

2、菜花沖洗之後，用淡鹽水浸泡十分鐘，瀝乾水分後掰小塊備用。五花肉切片、蔥薑蒜切片、乾紅辣椒切斷，蒜苗切斷備用。

3、鍋內放油，放入五花肉，雙面小火煎至微黃。

4、放入蔥薑蒜片和乾紅辣椒斷、花椒爆出香味。

5、下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一點點白糖調味。

6、蓋上蓋子小燜至菜花變軟，添加蒜苗斷繼續煸炒。

7、待蒜苗斷生，添加適量鹽和雞精調味即可。