香菇肉臘腸糯米燒麥的做法

1、糯米提前一天晚上洗淨用清水浸泡一晚上。

2、麪粉加燙開水用筷子攪拌成絮狀然後合成團，蓋上蓋子醒一下。

3、蔬菜洗淨，胡蘿蔔去皮，土豆也去皮。

4、將之前浸泡的糯米放蒸鍋蒸熟，蒸比較容易，煮的話水多了太爛，水少了不會熟。

5、將臘腸，胡蘿蔔，土豆分別切粒備用。

6、將鍋裏倒點油，然後依次倒入臘腸，胡蘿蔔，土豆翻炒炒熟後倒入蒸熟的糯米，加入適量油，鹽，醬油，味精炒均勻。盛出放涼備用。

7、將醒好的燙麪團搓成長條，切成一個個，然後擀成比水餃皮稍大的圓的，要中間稍厚邊緣薄，不過不要太厚否則不容易熟。然後放上餡料，用手虎口的位置捏一下再用勺背壓下露出來的餡壓緊就好了。

8、上蒸鍋蒸，蒸鍋底下要熱開水，蒸鍋上抹一點油，以免黏底，蒸至表皮透明，就熟了，差不多十分鐘左右。