糯米燒麥

材料

餃子皮：適量;糯米：200克; 胡蘿蔔: 適量;香菇: 適量;豬肉餡: 適量; 食鹽：適量;雞精：適量;生抽：適量;老抽：適量;色拉油：適量;

糯米燒麥的做法

糯米提前一天泡好，中間要換幾次水

泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟（或放在蒸鍋裏蒸熟）蒸好趁熱搗鬆

肉餡加鹽，雞精，老抽拌勻，胡蘿蔔切丁，香菇提前泡發切丁，浸泡香菇的水留着

餃子皮用擀麪杖在周邊再擀薄一些

炒鍋燒熱，倒入油將肉餡先放入炒香

變色後將胡蘿蔔丁和香菇丁也一起加入煸炒

加入蒸熟的糯米飯

加入生抽，老抽調色

再根據口味添加少許鹽

將泡香菇的水過濾乾淨後倒入

翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了

取一張餃子皮放在手上，取適量餡放在中間

左手託着燒麥底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊

再將開口處的麪皮向外拉，稍稍開啟就可以了

全部做好的燒麥放在蒸鍋中，底部稍刷點油，蒸10分鐘左右即可出鍋