1、用料:銀魚適量、香菇少量、雞蛋1個、白胡椒粉少許、鹽少許、麪粉少量、蔥花少量、雞粉少許。
2、將泡好的銀魚洗淨瀝乾,香菇切末,一起放入一個大碗,再加入雞蛋及麪粉等以上佐料,並攪拌均勻成麪糊狀。
3、待油鍋熱後、倒入麪糊,將兩面煎製成金黃色即可。