然後加水，水位剛剛漫過對蝦就好，再撒少許食鹽到對蝦身上，放入冰箱的冷凍室中。
對蝦的營養成分很豐富，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A等。
其中對蝦中的鎂元素對人體的心臟活動有重要的調節作用，能保護心血管系統，減少。
1、對蝦儲存方法：可以將新鮮對蝦放到準備好的礦泉水瓶或者塑料盒中。然後加水，水位剛剛漫過對蝦就好，再撒少許食鹽到對蝦身上，放入冰箱的冷凍室中冷凍即可。
2、對蝦的營養成分很豐富，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A等。
3、其中對蝦中的鎂元素對人體的心臟活動有重要的調節作用，能保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，有利於預防高血壓及心肌梗死。
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1、低溫保鮮方法。
低溫保鮮在水產品保鮮中應用廣、研究深、能較好保持產品原有的品質。低溫保鮮方法主要有冷藏保鮮、冰溫保鮮、微凍保鮮、凍結保鮮等。
2、冷藏保鮮。
冷藏保鮮通常又稱爲冰藏、冰鮮，是透過把新鮮水產品溫度降至冰點以上來保持產品品質的一種保鮮方法。它可以透過降低水產品機體內各種生化反應速度，減緩微生物增長，從而達到延長產品貨架期的目的。透過冰鮮技術保藏金槍魚，證實了冰鮮技術的保鮮效果。
3、冰溫保鮮。
冰溫技術是繼冷藏和氣調貯藏之後的第三代保鮮技術，即在冰溫帶的範圍內進行貯藏。此技術不但會破壞細胞結構，還可以有效的抑制有害微生物的活動及各種酶的活性，提高產品品質，延長貨架期。
食品的冰溫帶是該食品冰點以上、0℃以下的溫度區域，水產品冰溫帶一般在0、5～2、5℃範圍內。微生物溫度係數（Q10）是指在合適的溫度範圍內，隨着溫度升高，生長速率會不斷提高，每升高10℃，速率提高1、5~2。5倍。
反之，冰溫帶條件下貯藏水產品較冷藏條件下微生物生長係數會降低1、5~2。5倍。採用冰溫貯藏方式對南美白對蝦進行保鮮試驗，結果表明，冰溫條件能夠抑制對蝦黑變，減緩腐敗變質，延長貨架期。
同時，採用保鮮劑結合冰溫貯藏南美白對蝦，貨架期延長近1倍。兩種保鮮技術能互相彌補彼此缺點，顯著減緩了對蝦腐敗變質和黑變現象。
對松葉蟹、大馬哈魚、鰱魚、羅非魚和鱅魚進行了貯藏試驗，結果表明冰溫保鮮技術比冷藏保鮮效果具有顯着優勢，貨架期延長了1~2倍。
4、微凍保鮮。
微凍是指產品的中心溫度稍低於其細胞液凍結點時的狀態，微凍保鮮是指保持產品微凍狀態的保鮮方法。水產品經過微凍後，樣品表面會產生凍結層，達到部分凍結，克服了冰藏保鮮時間短，又避免了冷凍保鮮中蝦肉質構的變化。
以南美白對蝦爲原料，採用微凍保鮮使樣品黑變得到抑制，腐敗得到延緩，貨架期延長至26d。
5、冷凍保鮮。
傳統的水產品凍結工藝是將水產品中心溫度降到—15℃，然後在—18℃的冷庫內保藏。水產品經過冷凍處理後，酶活力明顯下降，微生物生長繁殖受到抑制，從而減緩腐敗變質。
但在此溫度下，仍有3%～13%的水處於溶質濃縮狀態，長期保藏過程中，蛋白質極易發生變性。若樣品中水分全部凍結，溫度需要低於—60℃。
蝦怎樣存放才能保鮮
蝦保鮮的存放方法：
1、純淨水瓶冷凍儲存
準備一些乾淨的純淨水瓶子，500毫升的就可以，剛好夠吃一頓。把新鮮大蝦用清水沖洗一下，塞進純淨水瓶裏，然後再把瓶子灌滿清水，擰緊瓶蓋後放進冰箱裏冷凍就行了。
下次吃的時候，把瓶子放在清水裏浸泡2個小時就解凍了，口感和鮮蝦一樣。
2、保鮮袋冷凍儲存
新鮮大蝦用清水洗乾淨，放進小盆裏，倒入適量清水，沒過大蝦就行了，放進冰箱裏冷凍2小時。
凍成冰塊後，把盆子拿出來放2分鐘，冰塊脫模後用工具敲成小塊，保證每隻蝦都在冰塊中，然後放進保鮮袋裏裝好，再放進冰箱裏冷凍。
吃的時候也是把保鮮袋放進清水裏浸泡，自然解凍即可。
3、冰格冷凍儲存
把大蝦沖洗乾淨，放進做冰塊的冰格里，然後倒入適量清水，蓋上蓋子後冷凍起來。吃的時候把冰塊敲掉，大蝦就出來了，很方便的。
4、真空包裝
放進包裝袋抽空空氣，放置於陰涼處儲存。真空包裝是時間可以儲存最久的方法，並且開啟後還很新鮮。
5、加白糖冷凍
把買回來的新鮮大蝦用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。準備一些密封的保鮮盒，將瀝乾水的大蝦放進保鮮盒裏。放一層大蝦，撒一層白糖。
白糖不用太多，只要撒均勻即可。白糖能鎖住大蝦的水分，還能保鮮、提鮮。密封好後放進冰箱的冷凍室就行了。
剛買回來的蝦子怎麼保鮮 如何給蝦保鮮
1、保鮮袋冷凍法，先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。
2、保鮮盒冷凍法，把蝦鬚和蝦剪掉後整齊的碼在保險盒裏，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以儲存到來年有鮮蝦的時候。
3、氽水冷凍法，鮮蝦可先在水裏面煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝乾後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裏面冷凍。
鮮蝦買回去怎麼保鮮
鮮蝦保鮮的方法有：保鮮袋保鮮法、塑料瓶保鮮法、保鮮盒保鮮法。
1、保鮮袋：把買來的鮮蝦剪去蝦鬚和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮）,擺直放入保鮮袋即可。
2、塑料瓶：將鮮蝦一隻只裝在空飲料瓶裏,蝦裝滿爲止，但不要裝的太滿。再將瓶子灌水放入冰箱。
3、保鮮盒：把蝦鬚和蝦剪掉後整齊地擺放在保鮮盒裏再放入冰箱即可。
怎麼讓蝦保鮮？
第一種方法是加糖冷凍。將買來的鮮蝦用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。準備一些密封的保鮮盒，把瀝乾水分的大蝦放在保鮮盒裏。放一層大蝦，撒一層糖。糖不要用太多，撒均勻就行。白糖可以鎖住大蝦的水分，也可以保持大蝦的新鮮。密封后放入冰箱冷凍室。
第二種方法是礦泉水瓶的冷凍儲存。準備一些500ml的礦泉水瓶，剛好夠吃一頓飯。如果瓶子太大，解凍再冷凍也會影響大蝦的品質。把新鮮的大蝦一隻只放進礦泉水瓶裏，不要裝得太滿，因爲水結冰會膨脹。然後將礦泉水瓶裝滿水，加入適量的鹽，蓋緊，放入冰箱的冷凍室。能保鮮半年。密封的礦泉水瓶可以防止水分流失，還可以隔絕異味和細菌。大蝦吃起來和拿起來都很方便。
對蝦保鮮的方法五大有效對蝦保鮮方式分享
1、低溫保鮮方法。
低溫保鮮在水產品保鮮中應用廣、研究深、能較好保持產品原有的品質。低溫保鮮方法主要有冷藏保鮮、冰溫保鮮、微凍保鮮、凍結保鮮等。
2、冷藏保鮮。
冷藏保鮮通常又稱爲冰藏、冰鮮，是透過把新鮮水產品溫度降至冰點以上來保持產品品質的一種保鮮方法。它可以透過降低水產品機體內各種生化反應速度，減緩微生物增長，從而達到延長產品貨架期的目的。透過冰鮮技術保藏金魚，證實了冰鮮技術的保鮮效果。
3、冰溫保鮮。
冰溫技術是繼冷藏和氣調貯藏之後的第三代保鮮技術，即在冰溫帶的範圍內進行貯藏。此技術不但會破壞細胞結構，還可以有效的抑制有害微生物的活動及各種酶的活性，提高產品品質，延長貨架期。
食品的冰溫帶是該食品冰點以上、0℃以下的溫度區域，水產品冰溫帶一般在0、5～2、5℃範圍內。微生物溫度係數是指在合適的溫度範圍內，隨着溫度升高，生長速率會不斷提高，每升高10℃，速率提高1、5~2。5倍。
反之，冰溫帶條件下貯藏水產品較冷藏條件下微生物生長係數會降低1、5~2。5倍。採用冰溫貯藏方式對南美白對蝦進行保鮮試驗，結果表明，冰溫條件能夠抑制對蝦黑變，減緩變質，延長貨架期。
同時，採用保鮮劑結合冰溫貯藏南美白對蝦，貨架期延長近1倍。兩種保鮮技術能互相彌補彼此缺點，顯著減緩了對蝦變質和黑變現象。
對松葉蟹、大馬哈魚、鰱魚、羅非魚和鱅魚進行了貯藏試驗，結果表明冰溫保鮮技術比冷藏保鮮效果具有顯着優勢，貨架期延長了1~2倍。
4、微凍保鮮。
微凍是指產品的中心溫度稍低於其細胞液凍結點時的狀態，微凍保鮮是指保持產品微凍狀態的保鮮方法。水產品經過微凍後，樣品表面會產生凍結層，達到部分凍結，克服了冰藏保鮮時間短，又避免了冷凍保鮮中蝦肉質構的變化。
以南美白對蝦爲原料，採用微凍保鮮使樣品黑變得到抑制，得到延緩，貨架期延長至26d。
5、冷凍保鮮。
傳統的水產品凍結工藝是將水產品中心溫度降到—15℃，然後在—18℃的冷庫內保藏。水產品經過冷凍處理後，酶活力明顯下降，微生物生長繁殖受到抑制，從而減緩變質。
但在此溫度下，仍有3%～13%的水處於溶質濃縮狀態，長期保藏過程中，蛋白質極易發生變性。若樣品中水分全部凍結，溫度需要低於—60℃。
對蝦怎麼儲存才新鮮
蝦怎麼儲存才新鮮呢？今天小編就帶大家來了解吧：
儲存蝦的方法有：放入保鮮盒，放入礦泉水瓶、放入保鮮袋等，以放入保鮮盒爲例，具體操作步驟如下：
1、把大蝦放入保鮮盒內凍半天；
2、然後在保鮮盒內加入沒過蝦的清水；
3、再放入冰箱中速凍。
放入礦泉水瓶儲存的方法：將新鮮的大蝦全部塞入礦泉水瓶中，然後加滿水，擰緊蓋子後放入冰箱冷凍。
放入保鮮袋儲存的方法：將大蝦煮熟，控幹水分，放入保鮮袋速凍，能保持一個月左右口感不變。
方法/步驟
1.冰箱冷凍
如果你想要隔天再食用蝦的話，則我們可以先把蝦放在容器中，然後再放到冰箱的冷凍室內存放，這樣可以延長蝦的保質期哦。
2.解凍
隔天再煮這些蝦的時候，先把容器取出來，然後再放到室溫下，讓它自然解凍，之後再清洗乾淨即可。
3.保鮮膜
爲了防止冰箱內的其他食物出現串味的現象，我們應該再使用保鮮膜把盛放蝦的容器包裹起來。
4.浸泡冷水
如果你買回來的蝦還是活潑亂跳的話，則我們可以把這些蝦浸泡在冷水中，然後再放到冰箱的保鮮櫃中存放即可。
5.蒸熟
如果你買回來的蝦已經沒什麼活力的話，則可以先把這些蝦蒸熟，然後再放到冰箱的保鮮櫃中存放。
活蝦怎樣保鮮儲藏
活蝦的儲存方法有：冰塊冷凍、礦泉水瓶冷凍。
1、冰塊冷凍
活蝦若是沒有辦法立即烹飪，可以先倒入冰塊水，再把蝦子排列擺放好後加上蓋子，之後放入冰箱冷凍儲存。化凍的時候拿到水龍頭下用自來水沖洗，大約3~5分鐘就可以，這樣儲存的蝦還是很新鮮的。蝦子比較不適合慢慢化凍，尤其不宜拿到室溫下化凍。
2、礦泉水瓶冷凍
準備幾個礦泉水瓶子，將其清洗乾淨，然後將鮮蝦的蝦頭朝下放入礦泉水瓶中，一隻一隻地裝進去，裝滿之後往瓶子裏灌滿水。水一定要加滿，不然蝦會變幹。水最好用冰水，千萬不要用溫度高的水，然後擰上瓶蓋，放到冰箱冷凍即可。
購買蝦的挑選方法
1、看體表
鮮活的蝦體外表潔淨，肉質堅實、細嫩，用手觸摸時感覺硬，有彈性，有乾燥感。而當有大量黏液滲到體表摸着有滑膩感時，就代表蝦已變質。
2、看體型
新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆弛，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
對蝦想要保鮮有幾步？哪一步尤爲重要？
低溫儲存廣泛應用於水產品保鮮，研究深入，能較好地保持商品的原有質量。低溫儲存方法主要有冷藏儲存、冰溫儲存、冷凍儲存、冷凍儲存等。冷藏儲存通常被稱爲冰場、冰，是將新鮮水產品溫度降低到冰點以上，保持產品質量的一種保鮮方法。可以降低水產品機體內多種生化反應速度，減緩微生物生長，達到延長產品保質期的目的。用冰技術儲存金魚，證明了冰技術的保鮮效果。
冰溫度技術是繼冷藏和火器儲存後的第三代保鮮技術，即在冰溫帶範圍內儲存。該技術不僅能破壞細胞結構，還能有效抑制有害微生物的活動和各種酶的活性，提高產品質量，延長保質期。食品的冰溫帶是該食品冰點以上、0以下的溫度地區，水產品冰溫帶一般在0.5~2.5範圍內。微生物溫度係數(Q10)是指在適當的溫度範圍內，隨着溫度的上升，增長率不斷提高，每次上升10，提高1.5~2.5倍。在冰溫帶條件下儲存水產品比冷藏條件下微生物生長係數降低1.5~2.5倍。利用冰溫儲存方式對南美白蝦進行新鮮試驗結果顯示，冰溫條件可以抑制蝦的黑邊，延緩變質，延長保質期。
同時，將防腐劑與冰溫結合儲存南美白蝦，陳列時間延長近1倍。兩種保鮮技術彌補了彼此的缺點，明顯緩解了蝦變質和黑邊現象。對松葉蟹、鮭魚、鯖魚、羅非魚、鯖魚進行貯藏實驗結果顯示，冰溫保鮮技術比冷藏保鮮效果有較大優勢，貨架期延長1~2倍。我們在集市上買大家的時候要選擇生動的蝦。我們先把買回來的蝦從清水中抽出兩次，然後準備幾個礦泉水瓶。就是我們平時喝的普通礦泉水瓶就可以了。
我們家洗的蝦，頭朝下，一隻一隻地裝在礦泉水瓶子裏。放開的時候請搖晃瓶子。那麼蝦貼得更密一些，可以容納更多的蝦。然後在礦泉水瓶子裏裝滿水，擰下瓶蓋，放入冰箱冷凍保管即可。因爲這樣可以把蝦與空氣隔離，把蝦儲存在水裏也不會出現扭曲的現象。下次我們吃的時候，所以我們擰上瓶蓋，暫時放在考試遊戲裏，很快冰就能和瓶身分開，然後用剪刀把瓶子切開，把裏面的蝦拿出來就可以了。
洗乾淨的蝦怎麼保鮮
洗乾淨的蝦怎麼保鮮
洗乾淨的蝦怎麼保鮮？蝦是我們中國人都愛吃的，除了對蝦過敏的朋友，而且中國對蝦有很多種的烹飪方式，怎麼做都好吃，很多人會把蝦買回來之後洗乾淨再儲存，可是這樣不會壞嗎？下面我們就一起來看看洗乾淨的蝦怎麼保鮮吧。
1、保鮮袋冷凍法：
把蝦放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。
2、瓶子保鮮法：
注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴，也不會串味。
3、 保鮮盒冷凍法：
裝好直接放入冰箱速凍，吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整，這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以儲存到來年有鮮蝦的時候。
4、氽水冷凍法：
鮮蝦可先在水裏面煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝乾後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裏面冷凍。
5、真空包裝：
放進包裝袋抽空空氣，真空包裝是時間可以儲存最久的方法，並且開啟後還很新鮮。
首先，我們要把買回來的大蝦用水清洗乾淨，再準備一個平時喝礦泉水的水瓶，然後拿一個鮮活的大蝦，將蝦頭向下，把它裝入瓶中，注意一定要是蝦頭朝下，蝦頭向下這樣可以擺放得整齊，也節省空間。將大蝦一個個的裝進去，將瓶子裝滿後，再顛一下瓶子，讓蝦和蝦靠得更緊密。
然後往瓶子里加入礦泉水或者是家裏的純淨水，這樣的水比較乾淨，沒有雜質。加的水量也非常關鍵，一定要全部灌滿，然後蓋上蓋子，擰緊，放在冰箱的冷凍裏冷藏存儲。什麼吃的`時候，拿出來把瓶子剪開就可以了！
這樣儲存的蝦取出來後，和新鮮的蝦一樣，不管是營養還是口感，都特別的新鮮，如果大家喜歡吃蝦，可以這樣儲存起來，什麼時候吃就拿出來吃就可以了！
知識要點總結：
大蝦一定要清洗乾淨以後再儲存。儲存的時候要用一個礦泉水瓶，將大蝦頭朝下一個個地裝入瓶中，擺放緊密。往瓶子里加水的時候要加純淨水或者礦泉水，這樣水裏的雜質比較少，大蝦儲存得也比較鮮美。
儲存大蝦的方法
首先我們準備好一些礦泉水瓶子，不要太大，也不要太小，普通的礦泉水瓶子就可以了。這樣這個瓶子大概600ml左右，正好裝一次食用的大蝦，拿出來正好可以做一份，也不浪費。
然後我們把鮮蝦清洗一下，清洗兩遍就可以了，主要是爲了洗乾淨蝦裏的沙子。如果買回來的蝦個頭大小不一，那麼我們要把大小區分開，分開放置。大的蝦油燜，蝦的蝦水煮，做法不同。
接着我們把蝦一隻只裝入瓶子中，注意不要扎到手了，我們把蝦頭先放進去。一個瓶子裝滿爲止，但是不要裝太滿，還要灌入一些水，水也不要灌滿了，但是要把蝦完全浸沒住。
最後把裝好蝦的瓶子放入冰箱冷凍櫃儲存就可以了，儲存一年還是很鮮美的，和活蝦沒什麼區別哦。要吃的時候隨時拿出來，放在水中解凍，完全融化之後剪開瓶子，拿出大蝦就可以開始烹飪了。
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