南陽的特產是什麼

南陽的特產有鎮平燒雞、張林麻油、香菇醬、淅川酸菜、辛夷等。

1、鎮平燒雞：鎮平燒雞是南陽市的傳統名菜，屬於豫菜系，製作鎮平燒雞要先將雞表面塗上蜂蜜放入油鍋中炸，之後再放入祕製老湯內進行長時間的燜煮，成品色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩，外香裏嫩，肉質鮮美，每一絲雞肉裏都蘊含着濃香。

2、張林麻油：張林麻油距今已有400多年的生產歷史，在海外有磚牌油的美稱，正宗的張林麻油色澤橙黃微紅、透明、有較濃的果鮮味，味甘入口醇爽，不論烹飪、煎炸食品，還是調製涼菜都非常合適。

3、香菇醬：香菇醬是南陽西峽縣的特產，西峽是中國最大的香菇生產地、集散地、加工地，採用本地優質香菇製成的香菇醬，菇香濃厚、鬆軟細膩、醬香柔和，有原味、香辣味、麻辣味、豆豉等多種口味。

4、淅川酸菜：淅川酸菜色澤黃亮，酸爽脆嫩，除了淅川，在其它地方就算按照同樣的方法也製作不出同樣的風味，這是因爲淅川丹江水含有多種有益礦物質，從而使在這裏醃製的酸菜更加美味可口。

5、辛夷：辛夷又名望春玉蘭，是珍貴藥材，有降壓、鎮疼、殺菌等功效，也可以用來提取香精製作香料和高檔食品，南陽市南召縣有“天下辛夷第一縣”之稱。

總結

南陽的特產有鎮平燒雞、張林麻油、香菇醬、淅川酸菜、辛夷等。