如何製作山楂糕

1、山楂倒入清水。

2、撒入適量的鹽。

3、浸泡二十分鐘清洗乾淨。

4、山楂去蒂，對半切開。

5、將刀插入山楂，核中轉一下，剔除山楂核。

6、將切好的山楂泡入淡鹽水，防止氧化。

7、山楂、冰糖倒入鍋中，水沒過食材。

8、開大火，用鏟子輔助攪拌。

9、水開、冰糖化、山楂變軟，關火。

10、倒入攪拌機中打碎。

11、將山楂泥倒入鍋中。

12、加入適量白糖。

13、大火煮開，不停攪動。

14、煮開後轉小火，慢慢熬至粘稠厚重狀態，關火。

15、倒入底部抹油的玻璃碗中，震動排氣，放入冰箱冷藏一天。

16、山楂糕製作完成。