燉羊排怎麼做

1、羊排400克、胡蘿蔔1根、猴頭菇100克、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量。

2、做法：羊排切塊，放入冷水鍋裏焯水，羊排變的發白即可，猴頭泡發。

3、砂鍋中加水，放入焯過的羊排，加少許料酒，放入蔥、姜、料酒。

4、放入泡發好的猴頭菇，大火燒開，轉小火煲至羊排八成熟。

5、下入胡蘿蔔塊，煲至羊排軟爛，調味後，煮3分鍋即可出鍋。