1、食材:瘦肉 400g、姜 5g、蔥 10g、雞蛋 100g、生粉 5g、食鹽 3g、生抽 3g。
2、準備雞蛋兩枚備用;
3、將瘦肉洗淨切成沫備用;
4、加入適量生粉;
5、加入適量醬油;
6、加入備好的雞蛋;
7、用筷子攪拌均勻;
8、將姜、蔥洗淨切好備用;
9、鍋中少放一點玉米油;
10、先將姜加入爆香;
11、加入適量水;
12、加入適量食鹽;
13、加入適量五香粉;
14、加入適量醬油;
15、加入適量豬油,讓湯喝起來更鮮美;
16、將攪拌均勻的瘦肉放入鍋中;
17、煮至瘦肉變色;
18、加入切好的香蔥;
19、加入適量雞精;
20、起鍋,美味的瘦肉湯就做好了。