羊雜碎火鍋製作方法

1、羊雜碎的用料：羊雜碎1斤、蔥薑末半碗、香辣火鍋底料100g、鹽適量、糖少許、生抽10ml、雞精少許、辣椒麪3勺、洋蔥碎1/4個。

2、羊雜碎是熟的切好絲的，蔥姜切末量稍多些，洋蔥切碎。

3、鍋中放油，下蔥姜洋蔥爆香，放辣椒麪炒紅，放入火鍋底料炒香，倒入雜碎翻炒均勻。

4、加入料酒，生抽，鹽、糖，翻炒均勻，加開水沒過雜碎再稍微多一些。燉煮約半小時。

5、煮好後放入雞精調味，盛到碗中即可。

6、喜歡香菜可以撒一些，好吃的羊雜碎火鍋就可以開吃啦！