扇貝肉粉絲蒜蓉的烹飪方法

1、材料：扇貝5只、黃酒5ml、橄欖油5ml、鹽2g、蒜粒3個、小米椒1個、姜5g、蔥15g、蒸魚豉油少許、粉絲少許。

2、扇貝先把肉肉剔出來，然後仔細清洗，把黑色的東西全部弄掉；

3、將扇貝肉切幾個口子，方便入味，然後用黃酒、橄欖油和鹽抓勻，醃製15－20分鐘；

4、這個時間裏，準備其他輔料：粉絲用溫水浸泡一下；

5、不要泡太久喲，粉絲不硬了就出水。

6、其他輔料切碎；

7、將粉絲分別放在貝殼裏，上面再放醃好的肉肉，薑末、蒜末、蔥末、辣椒末撒在肉肉上；

8、蒸鍋上汽後放入扇貝，蒸5分鐘，再虛蒸3分鐘；

9、出鍋後的扇貝，澆上蒸魚豉油即可。