韭菜炒扇貝肉的烹飪方法

1、用料：扇貝肉300克、韭菜100克、生抽1勺、蠔油1勺、蒜3瓣、姜2片、小米椒4個、幹辣椒適量。

2、扇貝肉處理乾淨，冷水泡半個小時。韭菜洗淨切段，姜、蒜切片，小米椒切小段，以上備用。

3、起鍋熱油，放入蒜片、薑片、小米椒、幹辣椒，爆香後放入扇貝肉，翻炒2分鐘，加醬油、蠔油翻炒片刻，隨後放入韭菜，翻炒均勻後出鍋。