怎麼做小米粥好喝

1、材料：新小米100克、淨化水1700毫升水（4人份）。

2、首先選擇新鮮的當年的小米，小米加水沖洗3-4遍後加水浸泡5分鐘左右。

3、在浸泡小米的時候取一砂鍋，加入1700-2000毫升水，蓋上鍋蓋大火燒開。然後把小米倒入沸騰的開水中。

4、立即調成小火，小米在砂鍋中翻滾着表面不一會兒就會產生浮沫，用竹筷子或者湯勺迅速把浮沫攪散，並且立即調成小火。

5、小火慢慢熬煮小米大約20分鐘左右，期間不要去攪動，任由小米在鍋中自然地咕嘟咕嘟地翻滾，不一會兒的功夫小米就會膨脹開花。

6、不一會兒的功夫，廚房裏霧氣濛濛地飄起陣陣甜絲絲的粥香。待小米粥湯汁變稠時即可關火，但此時還不忙盛出，讓小米粥在鍋中自然冷卻幾分鐘。

7、等粥面上結成一層油亮油亮的薄膜，小米粥已經變得極其柔軟，幾乎融化，此時小米粥才成其小米粥。天然的溫潤柔香。

8、趁着煮小米粥的時間順便煎上幾個雞蛋餅，涼拌一個黃瓜絲來佐粥，等小米粥熬好了，一切準備就緒，就可享用物美價廉的早餐了。