烤冷麪是哪種面做的

1、烤冷麪的面主要是、蕎麥粉、馬鈴薯澱粉混合水製成的。這種特質冷麪的質地更加柔軟且薄，可以直接食用或是經過烤制等食用。烤冷麪是生活中比較普遍的小吃，起源於黑龍江，做法多樣，可以油炸、煎烤以及高溫鐵板碾壓等。烤冷麪的口味有辣味和不辣之分。

2、烤冷麪，是一道黑龍江常見的地方特色小吃。油炸烤冷麪製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作爲調味劑。烤冷麪的成本低，味道極棒。所用冷麪早期爲普通冷麪，後期使用特製冷麪（比平常市面常見的冷麪要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。