如何做芹菜胡蘿蔔炒雞肉

1、食材：雞胸肉200克、芹菜200克、胡蘿蔔1/2根、生抽2大勺、鹽適量、胡椒粉少許、玉米澱粉1勺、蠔油1勺、料酒1勺、姜1片、蒜2瓣、食用油適量。

2、將雞胸肉洗淨剔去筋膜切成條狀，加入一勺生抽、一勺料酒、少許鹽、黑胡椒粉和一勺玉米澱粉。

3、抓拌均勻後再淋入一勺食用油，拌勻醃製十分鐘入味兒。

4、芹菜摘去老葉洗淨，切成長度約五六釐米的小段，胡蘿蔔切粗條，準備薑絲和蒜末。

5、鍋中倒適量食用油燒熱，下入醃好的雞肉炒至發白斷生狀態盛出。

6、就鍋中底油放入姜蒜炒出香味，接着放入芹菜和胡蘿蔔大火快速翻炒一分鐘左右。

7、調入一勺生抽、鹽和一勺蠔油翻炒均勻即可，芹菜胡蘿蔔炒雞肉就做好了。