1、蒜苗葉洗淨後先控下水,在切碎裝入大碗內。
2、雞蛋打入大碗內,撒上鹽,攪勻。
3、鍋熱倒油,把調好的蒜苗雞蛋液慢慢倒入鍋內,小火慢煎,等底面煎至成形,用鏟子分成小塊翻面繼續煎,直至全部煎熟,出鍋裝盤。