1、主料:雞1只,西葫蘆1個。
2、輔料:油適量,鹽適量,蔥適量,料酒適量,幹辣椒適量,醬油適量,姜適量 。
3、清洗乾淨剁成塊,入開水鍋中焯水後撈出。
4、西葫蘆洗淨切成塊。
5、準備蔥姜和幹辣椒。
6、熱鍋涼油,下入花椒炒香。
7、下入蔥姜和幹辣椒炒香。
8、下入雞塊翻炒均勻。
9、調入料酒和醬油翻炒。
10、倒入適量的清水大火煮開,轉小火在燉15分鐘。
11、倒入西葫蘆塊翻炒均勻,燉至軟爛即可。