1、洗淨老母雞瀝乾水分。
2、熱鍋加上色拉油。
3、倒入老母雞不停翻炒。
4、加入薑片。
5、炒出油給料酒繼續翻炒。
6、加入生抽炒。
7、入味後用高壓鍋呀15分鐘(時間根據雞塊大小和自己口感進行調整)。