沙姜雞的正宗做法

1、準備一隻小雞，清洗乾淨、切成塊放入盆中。

2、加一勺醬油、蠔油、老抽、白糖、倒適量料酒，再加一丟丟沿河雞精調味。

3、沙姜帶皮切成末。

4、加入沙姜碎。攪拌均勻，醃製半個小時。

5、起鍋加一大勺麻油，蔥薑蒜爆鍋、煸炒出香味，下入醃好的蒜。快速翻炒均勻。

6、倒入適量清水，大火燒開。

7、轉中小火燜煮一個小時。

8、大火收汁出鍋。

9、撒上蔥末即可、沙姜雞出鍋。