姜蔥白切雞做法

1、食材：雞一隻、姜適量、蔥適量、食用油適量、鹽適量、雞精適量、花椒適量、料酒適量。

2、鹽一勺，加入姜、蔥、料酒醃製15分鐘。

3、鍋加入水煮開，醃好的雞焯水，過冷水待用。

4、鍋加入水、姜、蔥、鹽、雞精、花椒、料酒煮開，下雞入鍋，改文火15分鐘出鍋。

5、姜、蔥、切末，加入鹽一小勺，雞精半勺。

6、鍋入油燒熱，澆在姜蔥末上。

7、攪勻待用。

8、將雞切好裝盤，即可，可沾姜蔥汁食用，也可澆在雞上食用。