生薑雞簡單做法

1、材料：雞半隻，生薑200克，蔥兩根，生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，澱粉、米醋、白糖、料酒、色拉油、水少許。

2、雞斬成塊，用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻，泡油後待用。

3、生薑颳去皮切成塊，用半茶匙精鹽略醃，洗去鹽分擦乾水分。

4、加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入姜浸至有酸甜味，取出姜塊待用。

5、用少許色拉油爆香蔥段，放入雞塊、子姜、紹酒，加入生抽兩茶匙、水少許調味炒勻。

6、將上述材料放入器皿中，低火20分鐘至雞爛即可。