醬豬頭肉的正宗製作方法與步驟

1、主料：豬頭肉半個、桂皮1塊、幹辣椒2個、花椒1把、大料3個、蔥5段、姜3片、鹽20克、老抽15克、料酒10克、白糖1勺。

2、將豬頭洗淨，用牙刷把豬牙刷洗乾淨，放入阿帝鍋。

3、放入鹽，料酒，白糖，蔥姜，幹辣椒，花椒，大料，桂皮，老抽，反正面都蘸上顏色。

4、蓋上蓋子摁30分鐘，開鍋後把豬頭翻過來侵泡入味。

5、涼後拿出切片裝盤即可。