燒餅用什麼麪粉好

1、做燒餅可以使用一般的普通麪粉，不需要特別的麪粉。一般來說，選用筋度較高的中筋麪粉即可，品牌並不是很重要。當然，有些人可能更喜歡某些品牌的麪粉，可以根據自己的口味和需求進行選擇。

2、如果您要製作特殊口感的燒餅，可以選擇專門用於麪點製作的麪粉，如高筋麪粉、低筋麪粉、麪包粉等。在製作燒餅時，除了麪粉的品質外，還需要注意比例、揉麪時間、發酵時間等因素，才能製作出口感好、鬆軟可口的燒餅。