五花肉的家常做法

五花肉肥瘦相間，做成各種菜餚都非常好吃，今天教大家做一道扒五花肉。這道菜加入了豐富的調味料，口感豐富，比較符合大部分人的口味。扒五花肉的做法並不難，有興趣的小夥伴可以試試。

五花肉的家常做法

食材：

帶皮五花肉500克、酸菜150克、香蔥段5克、姜3片、澱粉2匙、雞精1匙、醬油1匙、白醋1匙、豆瓣醬1匙、甜麪醬1匙、紹酒1匙

五花肉的做法：

1、鍋中水燒開，把五花肉放進去煮至8分熟，撈出；

2、碗中倒入醬油、料酒，加入甜麪醬拌成醬汁，然後抹在五花肉皮上；

3、鍋中倒油，五花肉放進去炸至表面金黃，撈出，放入涼水中；

4、酸菜切碎，五花肉切成片；

5、鍋中留底油，放蔥段、薑片炒香，再加入豆瓣醬、酸菜、紹酒、雞精、精鹽、醬油炒勻，倒在裝有五花肉的碗中；

6、放上蒸鍋，加入少許白醋，蒸半小時取出；

7、鍋燒熱，倒入五花肉原汁，倒入水澱粉勾芡，澆在肉上即可。

小貼士：

豬肉裏面含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血，對健康非常好。