1、主料:五花肉適量。
2、調料:鹽適量。
3、選擇新鮮的黑豬肉和一個乾淨無水的不鏽鋼盆。
4、均勻地撒上一層細鹽。
5、然後進行反覆揉搓,使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。
6、揉搓結束,再在肉的表面撒上一層細鹽,然後壓緊壓實了,放置在陰涼的地方醃大約7-10天。
7、把肉用一個結實的繩子拴起來,掛在陽光的地方晾曬至出油即可,三天就可以了。