土豆炒肉絲怎麼炒纔好吃

1、食材：蒜沫5克，土豆200克，青椒絲5克，肉絲100克，澱粉5克，蛋清1個，雞精2克，鹽3克。

2、將備好的肉絲放在碗裏，加澱粉，雞精，蛋清，少許鹽用手抓勻，醃製10分鐘左右，入味。

3、鍋中倒食用油，下蒜沫炒出香味。

4、將肉絲倒進油鍋，大火翻炒，直到變色、斷生爲止。

5、將切好的土豆絲倒進鍋內，大火繼續翻炒，加鹽和雞精。

6、最後，加青椒絲一起，大火翻炒2分鐘。起鍋，裝盤即可。