海蠣湯的做法

1、首先把海蠣清洗乾淨，洗好後放在碗裏，加入地瓜粉、雞精、十三香。

2、然後倒入少量清水用筷子攪拌均勻放置備用。

3、接着開始切蔥姜，切成碎末，把香菜切成小段，放在一旁待用。

4、鍋燒熱，放少許油；待油熱以後加入蔥姜翻炒出香味，倒入清水燒開。

5、水開後，先把火轉成小火，然後把海蠣一點一點用勺子均勻放入鍋中。（期間注意別用鍋鏟在鍋裏攪拌，要不然地瓜粉會和海蠣分散開來）

6、稍等一會，等海蠣煮定形後，攪勻一下。

7、出鍋前放入蔥花，加少許雞精、鹽、醬油調味，撒入香菜、蔥花即可。