豬腿骨怎麼做好吃又香不油膩

1、材料：豬腿骨、酸菜、蔥、姜、大料。

2、將大骨頭洗乾淨，焯水去掉血末，撈出。

3、酸菜切細絲用水泡20分鐘，撈出擠淨水分。

4、鍋中放少許油爆香蔥姜，放料酒，醬油出香味，放熱水（水要沒過大骨頭一寸）。

5、放大骨頭和剩下的調料，鹽先不放。

6、大火開鍋，改小火燉80分鐘後。再放酸菜大火開鍋，小火15分鐘，放鹽，再燉5分鐘即可。