1、孜然適合放在燒烤類和肉類炒菜中,尤其是燒烤中,無論葷素都常用孜然,像羊肉串、魷魚、烤魚、牛肉串、豬肉串、韭菜等。
2、孜然也常在肉類炒菜中出現,家常炒菜中用在蔬菜方面較少,肉類較多,如孜然洋蔥炒雞胗、孜然牛肉、孜然魷魚絲等,都是味道鮮美的菜。