1、用料:茄子1根、雞蛋1個、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、麪粉80克、澱粉1湯匙、水適量;
2、長茄子洗淨,瀝乾水分,茄子不要去皮哦,營養都在茄子皮裏,將長茄子切片;
3、茄片裏調入適量鹽,醃製10分鐘後,倒掉茄子水;
4、潔淨碗裏倒入適量麪粉;
5、打入一個雞蛋,並兌入適量涼白開;
6、再調入1湯匙澱粉;
7、將麪粉同澱粉、雞蛋攪拌成麪糊;
8、電餅鐺刷上適量植物油,接通電源,上下開關一同翻開,然後預熱;
9、茄片掛上麪糊,放入電餅鐺哦,然後合上蓋子,選擇“雞蛋餅/煎餅”功用;
10、電餅鐺語音提示茄餅煎好了,就翻開蓋子,給茄餅刷一層油,翻面,再煎1分鐘即可。