貴州冬至吃什麼

1、羊肉美食又豈是隻有羊肉粉一種，牛羊肉火鍋、羊肉藥膳、羊肉湯鍋、烤羊腿、燎原全羊火鍋、自助涮羊肉等。貴州各地大街小巷隨處可見羊肉美食店家。但貴州知名度較高的羊肉美食還得是羊肉粉。

2、糯米甜酒主要採用糯米釀造而成，營養豐富，色澤金黃，口感醇甜。糯米甜酒特有的香氣，風味獨特，老少皆宜，富含多種營養成份。苗族同胞常用來釀造米酒，在重要的節日用來接待貴客，營造節日氣氛。

3、貴州少數民族地方每逢寒冬臘月，即“小雪”、“冬至”至“立春”前都會做臘肉傳統習俗，過去年代沒有冰箱儲存，但是遠離集市的少數民族就把選用新鮮的豬肉，分割成塊它製作成臘肉儲存下來，爲了過節有肉吃，客人來做客又有肉招待。土家族也不例外在冬季醃製臘肉以迎接新年。

4、綠豆粉，在銅仁土家族地區還被稱之爲“鍋巴粉”，其獨特之處，首先表現在口味上，一碗熱氣騰騰的綠豆粉端上桌，就能聞到綠豆的清香，誘人食慾，及至入口，軟糯爽滑，鹹辣適當，鮮美可口。