櫻花奧利奧蛋糕的做法是什麼

1、首先將烤盤鋪上油紙，牛奶加玉米油攪拌至乳化狀,過篩低筋麪粉攪拌均勻。

2、然後分離雞蛋，蛋白打在乾淨的容器裏，蛋黃加到麪糊中,用蛋抽將蛋黃跟麪糊攪拌均勻，麪糊細膩。

3、蛋白加35克砂糖跟檸檬汁，打蛋器打發至溼性發泡，打蛋器提起有個長長的尖但不滴下來。先取一小部分打發好的蛋白霜，加到蛋黃糊中,用蛋抽先翻拌均勻。

4、之後將麪糊倒回蛋白霜盆裏，最後再用刮刀，將盆底翻拌不到的地方翻拌均勻。

5、將麪糊擡高20釐米倒在烤盤裏,用刮刀將麪糊表面刮平整。

6、放烤箱烘烤28至30分鐘，表面微微上色就可以,烤好的蛋糕取出降溫，不燙手時從烤盤裏取出繼續降溫。

7、蛋糕降溫後，揭掉油紙，裁掉邊緣，分成4等份。

8、淡奶油加30克糖跟奧利奧餅乾碎，先用刮刀將奧利奧跟奶油攪拌均勻，之後用打蛋器將奶油打發出清晰紋路。

9、裱花袋十齒裱花嘴，裝上打發好的奧利奧奶油，鋪一片蛋糕，擠一層奶油。

10、鋪第二片蛋糕，擠一層奶油，之後再鋪第三層，第四層。最後一片鋪好，擠奶油花。