奧利奧蛋糕的做法

1、黃油60克，淡奶油200克，吉利丁片10g，細砂糖15克，酸奶200克，奧利奧碎2份適量。

2、先把奧利奧壓碎，需要裝成兩份，第一份用。來做蛋糕的底，第二份用來放入慕斯液中。

3、將吉利丁片泡軟，再擠幹水分，然後隔熱水融化。融化好的吉利丁片不要拿出來，繼續保持熱呼呼的狀態，不然會結成膏。

4、軟化好的黃油倒入第一份（蛋糕底）奧利奧餅乾碎中，充分攪拌，再放入模具中，拿東西壓平，一定要壓平，而且緊實，防止慕斯液流出。

5、慕斯液製作：打發奶油到6分左右的樣子，（將細砂糖分3次倒入奶油中）打發到出現一點紋路就可以了，然後再將酸奶倒入，充分攪拌，最後將第二份奧利奧餅乾碎倒入，充分攪拌。

6、將慕斯液倒入模具中，這個配方是6寸的量（由於個人的喜好，我倒入一點在模具裏，將其他的慕斯液倒入盒子裏，這樣方便。

7、最後放上水果進行裝飾。