多寶魚怎麼燒

1、原料：多寶魚、蔥、姜、蒜、油、鹽、白糖、料酒、陳醋、撈汁。

2、做法步驟：把多寶魚去除內臟、魚鰓，沖洗乾淨。瀝淨水分後備用。切好蔥薑蒜。

3、熱鍋涼油，放入備用的多寶魚煎制，只煎制一面就可以。煎制到出香味，靠鍋邊放入蔥薑蒜炒香。旺火，先後烹入料酒、陳醋。

4、然後加適量撈汁。加入清水，湯汁要沒過魚，燒開後撇淨浮沫。加鹽、白糖調味後燒製5分鐘，不用翻面。

5、然後旺火收汁，即可關火。出鍋裝盤，簡單的點綴後，即可上桌品味。