鮮花椒粉的製作方法

1、將花椒清洗一下，放濾網中瀝乾水份，一定要晾乾再炒，水份較多時炒的時間更長且容易炒糊。

2、煤氣竈開小火，鍋內炒至微熱後放入花椒。要用小火炒並且要不停動翻動花椒，否則容易糊掉。

3、將花椒炒幹、炒焦爲止。能聞到花椒香味，用手拿起花椒粒能輕易捏碎時就炒好了。炒熟後的花椒透着油光。

4、將花椒盛出放入石臼內搗碎，量多的話可以用料理機的研磨功能將花椒打成粉末，用料理機磨出的花椒粉更加細膩。

5、炒制的花椒量如果比較少，也可以將其裝入食品袋內，放砧板上用啤酒瓶或擀麪杖壓碎。

6、磨製好的花椒粉放涼後用玻璃瓶裝起來密封儲存，此法可儲存較長時間的。