1、用料:血蛤適量、姜適量、香菜適量、陳醋適量。
2、新鮮血蛤浸泡三小時以上。
3、用刷子刷乾淨殼。
4、清水 姜 香菜放鍋裏並燒開。
5、過濾網把血蛤放鍋裏煮十秒鐘馬上撈出瀝乾。
6、姜切末。
7、陳醋加薑末調製成蘸汁即可。