血蛤做法

1、準備血蛤 350g，醬油 5g，醋 3g，鹽 3g，味精 1g，水 180g，生薑 3片。

2、將要用的血蛤準備好，用刷子把外殼刷儘量乾淨。

3、開小火，在鍋中倒入180g水左右，不要太多。

4、把要用的生薑切成片，蔥備好，這兩樣可多準備些。

5、將生薑放入水中，燒會兒，煮沸爲止。

6、提前將醬油與醋調好。

7、在鍋中放入鹽，同時倒入調好的醬油和醋。

8、一定要等水煮開，也就是煮沸。這裏是血蛤帶湯吃法，你也可以直接把調味汁做好，用蛤沾着吃。

9、這時趁水溫高，倒入血蛤。

10、稍微攪拌一下，改中小火。

11、可以蓋上蓋子，燒30秒左右，馬上開啟，時間可短不可久。

12、改小火，將蔥弄成小段，記得都放入。

13、拌一下，再燒一會兒。關火，放入味精拌一下即可。