1、準備材料:嫩黃瓜三根、大蒜適量、沙蛤蜊一斤。
2、沙蛤蜊洗淨,加沒過的涼水,大火煮開;
3、取出蛤蜊肉;
4、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中,用笊籬旋洗蛤蜊肉,撈出備用;
5、用擀麪杖拍碎黃瓜,用手把黃瓜掰成小塊;
6、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合,加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎;
7、調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可。