如何做麻辣蝦仁

1、食材：冷凍蝦仁250g、油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、郫縣豆瓣醬適量。

2、冷凍蝦仁已經是去除蝦線的，沖洗乾淨，瀝淨水分。

3、加入適量的黑胡椒和料酒醃漬10分鐘。

4、鍋中放油，加入姜和蒜煸香，再小火煸香豆瓣醬至出紅油。

5、加入蝦仁，大火翻炒均勻。

6、炒至蝦仁發白即可出鍋裝盤，再加上兩片香菜點綴即可開吃。