老味面窩的做法|老味面窩怎麼弄

1、把大米放入清水盆中淘洗，去掉雜質，洗淨瀝出，仍放入盆內。

2、加黃豆150克，用清水浸泡至水分滲透米內，瀝出，磨成細漿。

3、準備油，把食用油入鍋置旺火上，待油燒至八成熱，執鐵製圓形窩勺，先將芝麻撒入窩低，然後舀一勺米漿放人窩內，用勺邊順着劃一道勺印，呈空心窩狀，放入油鍋中炸至一面呈金黃色時，翻出鐵勺中的米窩，用鐵火鉗夾實翻面繼續炸，待兩面呈金黃色時，用鐵火鉗鉗出即。