燕窩的氣味是怎樣的

1、聞燕窩的味道其實是最關鍵的，真正的燕窩是有味道的，應該說是一股淡淡的腥味，畢竟是小燕子的口水做的。還有就是會有一種淡淡的木黴味，因爲現在的燕窩大多都在燕屋裏，所以會有木黴味。

2、燕窩的成分主要是即膠原蛋白和唾液酸，其中蛋白質的含量佔總營養成份的50%左右，所以純真的燕窩都會有一股特有的淡淡的蛋白香味。但是一些劣質燕窩原料由於本身築巢環境比較差，加上長時間的氧化，待採摘下來淡淡的蛋白香味早已被惡劣環境的臭味所覆蓋。所以，大家可以透過燕窩的味道來判斷燕窩是質量好壞。

3、劣質的燕窩商家爲了能賣出好價錢，往往會把燕窩進行“整容加工”，而這個整容加工就可能用到化學物品，加工後的燕窩更多的變成了化學藥水味，如石灰水味。這種燕窩當然會對身體造成一定的傷害，大家在購買的時候一定要聞一下燕窩的味道，如果有刺鼻的氣味就不要購買了。