辣拌海帶絲竅門

1、主料：海帶(鮮)150克,豬肉(瘦)100克。

2、輔料：辣椒(紅,尖)50克,青椒50克,香菜30克。

3、調料：大蔥5克,姜3克,辣椒油15克,鹽3克,醋5克,味精2克,香油15克。

4、製作方法：將豬瘦肉洗淨煮熟切成細絲；香菜擇洗乾淨；海帶提前用水泡發備用；蔥姜洗淨均切成絲；青紅椒去蒂去籽也切成絲。

5、將發好的海帶切成細絲，用開水一焯，撈出控淨水晾涼，盛在盆內，加熟肉絲、香菜、食鹽、醋、味精適量。

6、鍋內加辣椒油15克、香油15克，燒熱，加蔥薑絲、辣椒絲稍炒兩下，盛成海帶盆內拌勻裝盤即可食用。