小孩子愛吃的家常菜

1、小酥肉。食材：五花肉、生薑、蒜苗、豌豆豆粉、鹽、白糖、雞蛋、花椒麪。五花肉去皮洗淨，瀝水後切相等的厚片，生薑剁成細末；肉片中加入薑末、豌豆豆粉(澱粉)、鹽、料酒、雞蛋和白糖少許，拌勻後碼味；鍋內油溫六成時用筷子一片一片將肉片下入油鍋內；一直保持六成左右油溫，待到肉片被炸得金黃色時即可出鍋；將蒜苗(青蒜)洗淨後剁，細成蒜苗花；炸好的小酥肉起鍋，趁熱均勻撒上花椒麪和蒜苗花即可。

2、三汁燜鍋雞。食材：雞翅600g 青椒3個 紅椒3個 土豆一個 洋蔥適量 紅蘿蔔適量 蒜2個 蠔油2勺 番茄醬2勺 黃豆醬2勺 醬油2勺 糖1勺 雞精1勺 澱粉1勺 辣椒油適量 胡椒適量 辣椒粉適量。先醃製雞翅，雞翅用刀劃幾個口子。加鹽，料酒，生抽，姜醃製半天。青紅椒切塊，蒜剝皮；洋蔥，土豆，紅羅卜準備好。配菜可以按自己喜歡添加。調醬汁，蠔油兩勺，番茄醬兩勺，黃豆醬兩勺，醬油兩勺，糖一勺，雞精一勺，澱粉一勺；把所有配菜放一起，放適量鹽，鹽不要放太多，小勺子兩勺就行，醬料有鹽份。辣辣粉，油，攪拌均勻；準備個平底鍋，鍋底放牛油或者黃油，沒有放菜油，比平時炒菜的油放多一些，把菜鋪平，把雞翅碼上去，放胡椒，辣椒油。蓋鍋蓋燜12分鐘。記得用小火，電磁爐600就行了，鍋底太薄會糊，12分鐘後加醬料繼續燜十分鐘就可以吃。

3、蘆筍培根炒雞蛋。材料：蘆筍，培根2片，雞蛋2個，鹽適量，雞精少許 做法：蘆筍去除老根，洗淨切斜片，雞蛋打散，培根切小片，鍋內倒少量橄欖油，燒熱後將培根放入煎炒一分鐘，將蘆筍放入同炒兩分鐘，將打散的雞蛋均勻的倒在菜上面，勁量使每個菜都裹上蛋液，中火煎半分鐘後，炒散，放鹽，雞精即可出鍋。