三黃雞燉香菇如何弄更好吃

1、準備一隻三黃雞，清洗乾淨，剁成塊，40克香菇，用溫水泡開，雞肉冷水下鍋，加入一勺料酒，煮熟撈出備用。

2、鍋中熱油，加入20克姜，20克花椒，加入煮熟的雞肉，加入一勺鹽，一勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽，一勺冰糖，一勺幹辣椒。

3、加入適量的清水，煮開後加入四十克香菇，蓋上蓋子，煮18分鐘，最後加入20克青紅辣椒，大火收幹湯汁，即可。