雞肝的做法

1、準備食材，醬油50克，料酒20克，味精15克，花生油60克，香料包1個，薑片10克，雞肝2千克，精鹽150克，蔥段20克。

2、將雞肝清水洗淨，瀝乾。

3、鍋內加入清水，蔥，姜燒沸，放入雞肝煮2分鐘，取出瀝乾。

4、鍋內放清水，加入精鹽，味精，料酒，香料包，大火煮沸5分鐘，離火，冷卻，放入雞肝浸泡即可，食用時切塊裝盤。