新鮮車前草怎樣處理才能食用

1、新鮮車前草用清水清洗乾淨，然後可以當做野菜，食用，經過熱水焯過以後，用來涼拌、煎蛋等食用方法，都具有很好的滋補作用。

2、新鮮車前草用清水清洗乾淨，透過烘乾或者曬乾的方法處理以後，用來泡水飲用，也具有很好的滋補作用。

3、車前草是一種藥食同補的中藥材，其中含有的營養物質具有一定的藥用功效，性寒無毒，可以當做野菜涼拌或者煎蛋食用，適量食用以後，具有清熱解毒、消腫利尿、止咳祛痰、清肝明目的食用功效。