純雞蛋麪粉做油條方法介紹

1、用料：麪粉500克、雞蛋3個、酵母粉5克、玉米油40克、精鹽5克、蘇打粉3克、和麪清水170克、炸油條用玉米油適量。

2、麪粉，雞蛋，鹽入盆。

3、加上酵母粉。

4、加上小蘇打。

5、加上玉米油。

6、用清水和成柔軟的麪糰，蓋保鮮膜開始發麪。

7、硅膠墊抹上點油防粘，發好的麪糰不用揉，取一塊做成長條手掌壓扁，切窄條，兩個，兩個疊起來，用筷子壓扁，拉長。

8、.鍋內倒適量的油，不能太少，油熱後換中火，以油條入鍋能快速浮起來爲宜。油太熱容易炸糊。炸透至金黃撈出即可。